Klops wieprzowo-cebulowy, znany również jako klops cebulowy, to danie wywodzące się z tradycyjnej kuchni łotewskiej, cenione za prostotę składników i wyrazisty, naturalny smak. Choć klasyczna wersja przygotowywana jest z wołowiny, nic nie stoi na przeszkodzie, aby sięgnąć po wieprzowinę, która nadaje potrawie delikatniejszą strukturę i łagodniejszy aromat.
Charakterystyczną cechą tego dania jest minimalizm w przyprawianiu. W kuchni łotewskiej nie stosuje się nadmiaru dodatków – wystarczą sól oraz świeżo mielony czarny pieprz. Nie używa się liści laurowych ani intensywnych przypraw korzennych, ponieważ nie są one typowe dla tego regionu. Cały smak budowany jest na jakości mięsa, słodyczy cebuli i kremowości sosu śmietanowego.
Klops cebulowy tradycyjnie podawany jest z gotowanymi ziemniakami, które doskonale chłoną gęsty sos, oraz z zimnym piwem, co czyni go daniem idealnym na sycący, domowy obiad lub kolację.
Składniki
- Wieprzowina – 350 g
- Cebula – 2 sztuki
- Mąka pszenna – 3 łyżki
- Śmietana – 4 łyżki
- Masło – 20 g
- Sól – do smaku
- Pieprz czarny mielony – do smaku
- Woda – 200 ml
Do przygotowania klopsów najlepiej użyć schłodzonej, dobrej jakości wieprzowiny. Mięso krojone w poprzek włókien i odpowiednio rozbite pozostaje soczyste po obróbce termicznej, a jednocześnie dobrze łączy się z sosem cebulowym.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
