Przygotowanie masy nadzienia
W czasie gdy chleb się suszy, przygotuj aromatyczną bazę warzywną. W dużym rondlu rozpuść około trzy czwarte masła na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz seler naciowy, dopraw szczyptą soli i smaż przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną i staną się lekko szklistе.
Gdy warzywa będą gotowe, dodaj posiekaną szałwię i rozmaryn. Zioła szybko uwolnią swój aromat, który nada nadzieniu charakterystyczny, świąteczny smak. Całość dopraw obficie świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Do rondla wsyp wysuszony chleb i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek pokrył się masłem i ziołami. Następnie wlej połowę bulionu z kurczaka i ponownie delikatnie wymieszaj. Masa powinna być wilgotna, ale nie rozmoczona.
Przełóż przygotowane nadzienie do wcześniej wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego i pozostaw na kilka minut, aby lekko ostygło. Dzięki temu jajka, które dodasz w kolejnym kroku, nie zetną się zbyt szybko.
Łączenie i pierwsze pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem lub gaz 4). W osobnej misce dokładnie roztrzep jajka z pozostałą częścią bulionu, aż składniki się połączą.
Równomiernie wylej mieszankę jajek i bulionu na nadzienie w naczyniu, dbając o to, aby płyn dotarł do wszystkich zakamarków. Na wierzchu rozłóż kawałki pozostałego masła, które podczas pieczenia nadadzą potrawie złocisty kolor i dodatkową soczystość.
Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Piecz przez 30 minut, aby nadzienie dobrze się podgrzało i połączyło w spójną całość.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
