Składanie i podanie
Każdego donuta przekrawam poziomo na pół. Na dolnej części rozsmarowuję warstwę kremowego nadzienia sernikowego, nie starając się jej idealnie wyrównać. Na sernik nakładam porcję brzoskwiniowej masy, pozwalając, by owoce naturalnie się ułożyły i lekko wystawały poza krawędzie.
Nie wygładzam nadzienia ani nie dociskam go zbyt mocno. Nakładam górną część donuta i delikatnie dociskam. Część kremu i brzoskwiń niemal zawsze wypływa na boki – to normalne i całkowicie zamierzone. Te donuty mają wyglądać obficie i trochę niechlujnie.
Podaję je od razu, najlepiej jeszcze ciepłe. Miękkie ciasto, kremowe wnętrze i intensywnie słodki smak brzoskwiniowego cobblera są wyczuwalne w każdym kęsie. To deser, który nie udaje lekkiego ani eleganckiego – jest konkretny, domowy i stworzony do jedzenia bez zastanawiania się nad czystością rąk.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
