Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Zrumienienie wołowiny
Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i smaż przez około 4–5 minut, regularnie rozdrabniając mięso szpatułką. Celem jest równomierne zrumienienie oraz wytopienie nadmiaru tłuszczu, który w razie potrzeby można odsączyć.
Krok 2: Podsmażenie cebuli i czosnku
Do podsmażonej wołowiny dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż ją przez kolejne 4–5 minut, aż stanie się miękka i lekko szklista. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez około 30 sekund, tylko do momentu, aż zacznie intensywnie pachnieć.
Krok 3: Doprawienie mięsa
Posyp mięso kminkiem, chili w proszku, czosnkiem w proszku, suszonym oregano, solą oraz pieprzem. Mieszaj całość przez około 30 sekund, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso i uwolniły swój aromat pod wpływem ciepła.
Krok 4: Przeniesienie do wolnowaru
Gotową, przyprawioną mieszankę wołową przełóż do wolnowaru o pojemności około 6 litrów. To odpowiedni rozmiar, który pozwoli składnikom swobodnie się połączyć podczas długiego gotowania.
Krok 5: Dodanie pozostałych składników
Do wolnowaru dodaj czarną fasolę, czerwoną fasolę, pomidory krojone w kostkę, pomidory z zielonymi papryczkami chili oraz sos pomidorowy. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
Krok 6: Wolne gotowanie
Przykryj wolnowar i gotuj chili na ustawieniu WYSOKIM przez 3–4 godziny lub NA NISKIM przez 6–8 godzin. Dłuższy czas gotowania sprzyja jeszcze lepszemu połączeniu smaków i uzyskaniu gęstej, aromatycznej konsystencji.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
