Jeśli masz ochotę na coś łatwego w przygotowaniu, orzeźwiającego i pełnego smaku, klasyczna sałatka grecka to idealny wybór.
To ponadczasowe danie kuchni śródziemnomorskiej zachwyca prostotą i jakością składników. Chrupiące warzywa, słone oliwki, kremowa feta oraz prosty, ale niezwykle aromatyczny dressing tworzą harmonijną całość, która od lat podbija stoły na całym świecie. Ten przepis celebruje świeżość i naturalność, dzięki czemu sałatka grecka doskonale sprawdza się zarówno jako dodatek do obiadu, lekka przystawka, jak i samodzielny posiłek.
Smak Grecji w każdym kęsie
Klasyczna sałatka grecka, znana również jako Horiatiki, to coś znacznie więcej niż zwykłe połączenie warzyw. To kulinarna tradycja wywodząca się z greckich wiosek, gdzie proste, lokalne produkty i wysokiej jakości oliwa z oliwek stanowiły podstawę codziennej kuchni.
Tradycyjnie sałatkę grecką podaje się bez dodatku sałaty liściastej. Dzięki temu ogórki, pomidory, czerwona cebula, oliwki i feta pozostają w centrum uwagi, a każdy składnik zachowuje swój charakter. Dressing jest minimalistyczny – składa się głównie z oliwy z oliwek, octu winnego i oregano – i ma za zadanie jedynie podkreślić naturalne smaki, a nie je zagłuszyć.
Każdy kęs to idealna równowaga: chrupiący ogórek kontrastuje z soczystymi pomidorami, słone oliwki z wyrazistą fetą, a aksamitna oliwa z oliwek z lekko kwaskowym akcentem octu.
Dlaczego ten przepis działa tak dobrze?
Sałatka grecka jest uwielbiana na całym świecie z kilku prostych powodów:
- Świeżość i intensywny smak – wykorzystuje sezonowe warzywa, które nadają jej naturalną słodycz i chrupkość.
- Zrównoważona konsystencja – połączenie chrupiących warzyw, miękkiej fety i gładkiego dressingu.
- Bogactwo składników odżywczych – dostarcza witamin, przeciwutleniaczy i zdrowych tłuszczów.
- Szybkie przygotowanie – nie wymaga gotowania i jest gotowa w kilka minut.
Dodatkowo jest to danie niezwykle uniwersalne. Może pełnić rolę lekkiego lunchu, orzeźwiającego dodatku do dań głównych lub elementu większego zestawu przekąsek typu meze.
Składniki, których będziesz potrzebować
Warzywa i składniki główne
- 2 szklanki ogórka pokrojonego w plasterki – zapewnia świeżość i chrupkość.
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół – słodkie i soczyste.
- ½ czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki – wyrazisty, lekko pikantny akcent.
- ¼ szklanki oliwek Kalamata – klasyczne i intensywne w smaku.
- ¼ szklanki zielonych oliwek – delikatniejsze, o maślanym charakterze.
- ½ szklanki sera feta pokrojonego w kostkę – kremowy i słony element sałatki.
- 1 łyżka świeżej, posiekanej pietruszki – subtelna nuta świeżości.
Przyprawy i dressing
- ¼ łyżeczki suszonego oregano – charakterystyczny smak kuchni greckiej.
- Sól i pieprz do smaku – dla podkreślenia aromatów.
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin – gładka i bogata w smaku.
- 1 łyżka czerwonego octu winnego – nadaje sałatce lekko pikantny charakter.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1 – Przygotuj warzywa
Ogórki pokrój w cienkie plasterki lub półksiężyce. Możesz je obrać, ale pozostawienie skórki doda tekstury i zachowa więcej wartości odżywczych. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, aby ich sok naturalnie połączył się z dressingiem. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki; jeśli chcesz złagodzić jej ostrość, namocz ją na kilka minut w zimnej wodzie, a następnie odcedź.
Krok 2 – Połącz składniki
W dużej misce wymieszaj ogórki, pomidorki, cebulę oraz oba rodzaje oliwek. Następnie delikatnie dodaj ser feta, starając się nie rozkruszyć go zbyt mocno, aby zachował swoją strukturę.
Krok 3 – Dopraw i przygotuj dressing
Posyp sałatkę oregano oraz pietruszką, dopraw solą i pieprzem według uznania. Skrop całość oliwą z oliwek oraz czerwonym octem winnym, rozprowadzając dressing równomiernie.
Krok 4 – Wymieszaj i podaj
Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby dobrze się połączyły, ale nie uszkodziły sera feta. Sałatkę możesz podać od razu lub odstawić na około 15 minut, aby smaki lepiej się przegryzły.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
