- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Wyłóż dno tortownicy o średnicy około 20 cm papierem do pieczenia, natłuść i oprósz brzegi kakao.
- Rozpuść masło w dużym rondlu, zdejmij z ognia. Dodaj cukier, kakao i sól.
- Wbijaj po jednym jajku. Na koniec dodaj mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka.
- Napełnij formę ciastem i piecz w środkowej części piekarnika przez około 18-20 minut. Delikatnie potrząśnij ciastem, powinno lekko drgać w środku. Następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w lodówce w formie, nie otwierając jej.
- Wymieszaj wszystkie składniki karmelu w rondlu o grubym dnie. Zazwyczaj najpierw przecieram maliny przez sito, aby wykorzystać tylko puree, ale możesz zrobić, jak chcesz. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu do temperatury 49-50 stopni Celsjusza, od czasu do czasu mieszając.
- Zdejmij karmel z ognia i odstaw na kilka minut, aby przestał wrzeć.
- Polej całe ciasto karmelem i posyp płatkami soli. Przed podaniem odstaw do całkowitego stężenia do lodówki na kilka godzin.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
