Kiszonki w codziennej kuchni
Choć najczęściej myślimy o kiszonej kapuście lub ogórkach, wachlarz możliwości jest znacznie szerszy. Buraki, marchew, kalafior, a nawet cytryny czy czosnek mogą z powodzeniem przejść proces fermentacji. Każde warzywo wnosi nieco inny smak i inne właściwości.
Kiszonki świetnie sprawdzają się jako dodatek do obiadu, przełamując ciężkość potraw mięsnych. Można je także dodawać do kanapek, wrapów, misek warzywnych czy prostych zup. Ich kwasowość pobudza apetyt i sprawia, że posiłki stają się bardziej wyraziste.
Warto pamiętać, aby nie poddawać kiszonek długiej obróbce termicznej, jeśli zależy nam na zachowaniu ich właściwości probiotycznych. Najlepiej spożywać je na surowo lub dodawać do potraw pod koniec przygotowywania.
💡 Pro tip: szybka sałatka z kiszonej kapusty
Jeśli masz w lodówce nadmiar kiszonej kapusty, możesz w kilka minut przygotować prostą i pyszną sałatkę. To świetny sposób na urozmaicenie codziennego menu.
Wystarczy dodać do kapusty:
- startą na grubej tarce jabłko,
- garść rodzynek dla lekkiej słodyczy,
- drobno posiekaną cebulkę,
- odrobinę oleju roślinnego.
Całość delikatnie wymieszaj i dopraw według uznania. Taka sałatka jest nie tylko smaczna, ale też sycąca i pełna naturalnych składników. Idealna jako dodatek do obiadu lub lekka kolacja. 🥗
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
