Przygotowanie ciasta francuskiego
Płaty ciasta francuskiego rozłóż na blacie lub stolnicy. Jeśli jest taka potrzeba, delikatnie je rozwałkuj, aby uzyskać równą grubość. Następnie pokrój ciasto w kwadraty o zbliżonym rozmiarze, co ułatwi formowanie kieszonek i zapewni estetyczny wygląd gotowych ciastek.
Na środek każdego kwadratu nałóż łyżką porcję przygotowanego kremu mlecznego. Staraj się nie nakładać zbyt dużej ilości, aby nadzienie nie wypływało podczas pieczenia. Na wierzch kremu połóż plasterek brzoskwini z syropu i delikatnie polej go niewielką ilością syropu, co dodatkowo podkreśli owocowy smak.
Formowanie kieszonek
Rogi każdego kwadratu ciasta zbliż do środka, lekko je nachodząc na siebie, tak aby powstała charakterystyczna kieszonka otaczająca nadzienie. Uformowane ciastka ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy między nimi.
Pieczenie
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz kieszonki przez około 15–20 minut. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od rodzaju ciasta francuskiego, dlatego warto obserwować wypiek. Kieszonki powinny być wyraźnie wyrośnięte i mieć apetyczny, złocisty kolor.
Podawanie
Po upieczeniu wyjmij kieszonki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, gdy krem jest delikatny, a ciasto przyjemnie chrupiące.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
