Wstęp
Gdy zima otula wieczory lodowatymi dłońmi, niewiele rzeczy może równać się z kojącą duszę, sycącą zupą. Keto zupa z papryki faszerowanej to idealny wybór na chłodne dni i długie wieczory, kiedy potrzebujesz czegoś naprawdę rozgrzewającego, treściwego i jednocześnie zgodnego z zasadami diety ketogenicznej.
To danie łączy w sobie wszystko, co najlepsze w klasycznej faszerowanej papryce – intensywny smak mięsa, aromat przypraw i warzywną słodycz – przeniesione do formy wygodnej, jednogarnkowej zupy. Dzięki temu jest jeszcze bardziej komfortowe w przygotowaniu i podaniu, a jednocześnie niezwykle satysfakcjonujące.
Zamiast ryżu zastosowano tutaj ryż kalafiorowy, który doskonale naśladuje konsystencję klasycznego dodatku, ale nie podnosi ilości węglowodanów. Efekt to pełnowartościowy, rozgrzewający posiłek, który syci na długo i idealnie wpisuje się w zimowy jadłospis osób na diecie keto.
Dlaczego keto zupa z faszerowanej papryki jest wyjątkowa?
Faszerowane papryki od lat kojarzą się z domowym ciepłem i kuchnią pełną aromatów. Przekształcenie ich w zupę sprawia, że danie staje się jeszcze bardziej praktyczne – łatwe do porcjowania, idealne do przygotowania na kilka dni oraz doskonałe do mrożenia.
Wersja ketogeniczna zachowuje charakterystyczny smak oryginału, jednocześnie eliminując składniki wysokowęglowodanowe. Zupa jest gęsta, bogata i pełna głębi, a każdy jej element współgra ze sobą, tworząc spójną i rozgrzewającą całość.
Składniki, których będziesz potrzebować
Białko i warzywa
- 1 funt mielonej wołowiny (ok. 450 g) – najlepiej 85% chudej, dla równowagi smaku i tłuszczu
- ½ cebuli, drobno posiekanej
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
Rosół i przyprawy
- 1 puszka (225 g) sosu pomidorowego
- 1 puszka (10 uncji) sosu Rotel (pomidory z zielonymi papryczkami)
- 2 szklanki bulionu wołowego
- ½ łyżeczki suszonej bazylii
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki Bragg’s Liquid Aminos (lub innego niskowęglowodanowego zamiennika sosu sojowego)
Alternatywa niskowęglowodanowa
- ½ opakowania (ok. 10 uncji) ryżu kalafiorowego, ugotowanego na parze
Opcjonalnie do podania
- świeża natka pietruszki
- starty ser (cheddar, mozzarella lub parmezan)
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
