Instrukcje krok po kroku
1. Połączenie składników suchych
W średniej misce dokładnie wymieszaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, gumę ksantanową, proszek do pieczenia i sól. Warto użyć trzepaczki, aby składniki równomiernie się połączyły, a mieszanka była gładka i bez grudek.
2. Dodanie składników mokrych
Do suchych składników wbij jajka oraz dodaj oliwę. Najpierw wymieszaj całość łyżką, aby połączyć podstawę ciasta, a następnie delikatnie zacznij zagniatać je rękami. Dzięki temu masa stanie się bardziej jednolita i elastyczna.
3. Formowanie ciasta
Stopniowo dodawaj wodę podczas zagniatania – tylko tyle, aby uzyskać lekko klejące, ale zwarte i podatne na wałkowanie ciasto. Jeśli ciasto stanie się zbyt wilgotne, posyp je odrobiną mąki migdałowej.
4. Wałkowanie placków
Podziel ciasto na sześć równych części. Każdą porcję umieść między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkuj na grubość około 3 mm (1/8 cala). Dzięki temu chlebki będą cienkie, elastyczne i kruche w odpowiednich miejscach.
5. Smażenie flatbreadów
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Każdy placek delikatnie zdejmij z papieru i połóż na patelni. Smaż 2–3 minuty z każdej strony, aż na powierzchni pojawią się złote, lekko przypieczone plamki.
6. Studzenie i podawanie
Po usmażeniu przełóż flatbready na kratkę do studzenia. Dzięki temu zachowają idealną strukturę i nie staną się wilgotne. Możesz podawać je od razu lub przechowywać na później.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
