Delikatny deser, który zawsze się udaje
Kawałki sernika z białą czekoladą i orzechami to elegancki, a jednocześnie niezwykle prosty deser bez pieczenia. Idealnie sprawdzają się jako słodki dodatek do kawy, na przyjęcia, rodzinne spotkania lub wtedy, gdy masz ochotę na coś kremowego, ale nie chcesz włączać piekarnika.
Połączenie aksamitnego serka śmietankowego, słodyczy białej czekolady oraz chrupiących orzechów daje deser o zbalansowanym smaku i przyjemnej strukturze. Każdy kęs łączy miękkość wnętrza z delikatną chrupkością zewnętrznej warstwy.
Porcja: 6 porcji (około 12 kawałków)
Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 1 godzina 30 minut
Składniki
- 🧀 Serek śmietankowy – 250 g
- 🍫 Biała czekolada – 200 g
- 🍪 Herbatniki kakaowe (kruszcowe lub czekoladowe) – 180 g
- 🧈 Roztopione niesolone masło – 70 g
- 🌰 Orzechy pekan – 80 g
- 🍬 Cukier puder – 40 g
- 🌼 Ekstrakt waniliowy – 5 ml
Sposób przygotowania
1️⃣ Przygotowanie spodu z herbatników
Herbatniki kakaowe rozdrobnij na bardzo drobne okruszki. Możesz użyć robota kuchennego, blendera lub klasycznego wałka, umieszczając ciasteczka w szczelnym woreczku. Im drobniejsze okruszki, tym bardziej jednolita będzie struktura deseru.
Przełóż okruszki do miski, dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Masa powinna mieć wilgotną, lekko klejącą konsystencję przypominającą mokry piasek. Odstaw ją na chwilę, aby smaki się połączyły.
2️⃣ Przygotowanie nadzienia sernikowego
Serek śmietankowy przełóż do większej miski. Dodaj cukier puder oraz ekstrakt waniliowy, a następnie ubij całość mikserem lub trzepaczką. Masa powinna stać się gładka, puszysta i pozbawiona grudek.
Ważne jest, aby serek miał temperaturę pokojową – dzięki temu łatwiej się napowietrzy i zachowa aksamitną strukturę.
3️⃣ Formowanie kulek
Nabieraj niewielkie porcje masy sernikowej i formuj je w dłoniach w równe kulki. Staraj się, aby miały podobną wielkość – dzięki temu będą się równomiernie chłodzić i estetycznie wyglądać po obtoczeniu.
Ułóż kulki na blasze lub tacy wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
