Karmelizowana cebula to wyjątkowo smaczny i uniwersalny dodatek, który potrafi całkowicie odmienić charakter wielu potraw. Jej głęboki, lekko słodki smak doskonale komponuje się zarówno z daniami mięsnymi, jak i wegetariańskimi, a także z prostymi przekąskami, takimi jak grzanki czy bagietka. Choć proces karmelizacji wymaga czasu i cierpliwości, sam przepis jest niezwykle prosty i opiera się na kilku podstawowych składnikach.
W poniższym poradniku znajdziesz dokładny opis przygotowania karmelizowanej cebuli krok po kroku. Dowiesz się, jak uzyskać idealną konsystencję, intensywny aromat oraz głęboki kolor, który świadczy o prawidłowo przeprowadzonym procesie. To receptura, którą warto mieć pod ręką, ponieważ sprawdzi się w wielu codziennych i bardziej eleganckich daniach.
Składniki
Do przygotowania karmelizowanej cebuli potrzebne są proste i łatwo dostępne produkty. Ich odpowiednie połączenie pozwala wydobyć naturalną słodycz cebuli i wzbogacić ją delikatnie kwaskową nutą.
- 1 kg czerwonej cebuli
- 45 ml (3 łyżki) oliwy z oliwek
- 60 ml (¼ szklanki) octu balsamicznego
- 50 g (3 łyżki) brązowego cukru
- sól i pieprz do smaku
Czerwona cebula jest szczególnie polecana do karmelizacji ze względu na swoją naturalną słodycz i delikatniejszy smak. Oliwa z oliwek stanowi bazę do smażenia, a ocet balsamiczny i brązowy cukier odpowiadają za charakterystyczny, zbalansowany smak gotowego dodatku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
