Dzisiaj próbowałam zrobić karmel z borówką brusznicą i posypką cynamonową! Wyszedł przepyszny! Serio, nawet ci, którzy nie lubią borówki brusznicy, pokochają ten! Idealnie ciągnący się, o idealnej konsystencji, jaką powinien mieć karmel, a do tego owocowy i pyszny!
Używam białego syropu, żeby zachować kolor czerwonych borówek. W przeciwnym razie będą ciemniejsze, ale oczywiście można użyć jasnego syropu.
Lingonkola, 30. wiek
2 dl borówek brusznicowych,
50 g masła,
3 dl drobnego cukru,
2 dl śmietanki kremówki,
1,5 dl białego syropu,
0,5 łyżeczki cynamonu.
Wykonanie:
1. Rozmroź borówki brusznice i zmiksuj blenderem ręcznym. Wyłóż formę o średnicy około 20x20 cm papierem do pieczenia.
2. Wymieszaj borówki brusznice, masło, cukier, śmietanę, biały syrop i cynamon w rondlu o grubym dnie.
3. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i od czasu do czasu mieszaj. Gdy temperatura osiągnie 124-125 stopni, jest gotowa. Możesz również wykonać test kulką.
4. Napełnij formę i pozwól karmelowi stwardnieć przed pokrojeniem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
