3. Gotowanie batatów w syropie
Do gorącego syropu delikatnie dodaj przygotowane słodkie ziemniaki. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj całość przez 30–40 minut. Bataty powinny stopniowo mięknąć, jednocześnie wchłaniając aromatyczny syrop.
Co jakiś czas delikatnie poruszaj rondlem lub bardzo ostrożnie zamieszaj, aby zapobiec przywieraniu ziemniaków do dna i zachować ich kształt. W miarę gotowania syrop stanie się coraz gęstszy i bardziej błyszczący.
4. Odpoczynek i koncentracja smaku
Po ugotowaniu zdejmij rondel z ognia i pozwól daniu chwilę odpocząć. W tym czasie syrop jeszcze bardziej zgęstnieje, a słodkie ziemniaki nasiąkną jego smakiem. To ważny etap, który sprawia, że deser staje się wyjątkowo aromatyczny.
Jak podawać kandyzowane słodkie ziemniaki?
Danie można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Świetnie sprawdzi się:
- jako samodzielny deser,
- jako słodki dodatek do obiadu,
- w towarzystwie jogurtu naturalnego lub śmietanki,
- posypane odrobiną orzechów dla kontrastu tekstur.
Im dłużej ziemniaki stoją w syropie, tym intensywniejszy staje się ich smak, dlatego często smakują jeszcze lepiej następnego dnia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
