Wprowadzenie
Domowe kanapki z serem to doskonała alternatywa dla sklepowego pieczywa. Są miękkie, pachnące i niezwykle uniwersalne – sprawdzą się zarówno na śniadanie, kolację, jak i jako baza do ciepłych i zimnych kanapek. Ich ogromną zaletą jest prosty skład oraz łatwy proces przygotowania, który nie wymaga zaawansowanych umiejętności piekarskich.
Ten przepis pozwala uzyskać delikatne, puszyste bułki z subtelną serową nutą. Dzięki zastosowaniu ciasta wstępnego pieczywo zyskuje lepszą strukturę, a środek pozostaje miękki nawet następnego dnia.
Składniki
- 7 g suchych drożdży
- 250 ml letniej wody
- 125 g mąki pszennej (do zaczynu)
- 250 g mąki pszennej (do ciasta właściwego)
- 1 łyżeczka soli
- 125 g startego sera
Przygotowanie ciasta
Ciasto wstępne
Rozpoczęcie od ciasta wstępnego pozwala drożdżom lepiej się aktywować, co przekłada się na lekkość i puszystość gotowych bułek.
- W misce połącz letnią wodę z suchymi drożdżami.
- Dodaj 125 g mąki i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa bez grudek.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut, aż zaczyn lekko urośnie i pojawią się pęcherzyki powietrza.
Ciasto właściwe
Po aktywacji drożdży można przejść do przygotowania właściwego ciasta, które będzie bazą dla miękkich kanapek.
- Do zaczynu dodaj sól oraz pozostałe 250 g mąki.
- Wyrabiaj ciasto łyżką lub dłonią, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Na koniec dodaj starty ser i delikatnie wmieszaj go w ciasto, tak aby był równomiernie rozprowadzony.
- Przykryj miskę i odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż wyraźnie zwiększy swoją objętość.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
