Kalafior pieczony w panierce
Kupiłam kalafior na przecenie i wpadłam na pomysł, żeby upiec go w chrupiącej panierce. To bardzo prosta metoda, a efekt jest zaskakująco pyszny: kalafior pozostaje miękki w środku, a z zewnątrz pokrywa go złocista, lekko pikantna skorupka. Idealny jako przekąska, dodatek do obiadu albo lekka alternatywa dla frytek czy nuggetsów. Przepis wykorzystuje ciasto z mąki i mleka, które świetnie trzyma przyprawy i pozwala panierce dobrze przylegać do warzywa.
Składniki
- kalafior
- mąka
- mleko
- przyprawy: papryka wędzona, papryka słodka, gyros, czosnek granulowany, sól
- bułka tarta lub panierka panko
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę z mlekiem oraz wszystkimi przyprawami: papryką wędzoną, papryką słodką, przyprawą gyros, czosnkiem granulowanym i solą. Mieszaj do uzyskania gładkiej, lekko gęstej konsystencji, która dobrze oblepi różyczki kalafiora. Odstaw ciasto na chwilę — dzięki temu mąka napęcznieje, a masa stanie się bardziej jednolita.
- Kalafior: Umyj i podziel kalafior na różyczki o zbliżonej wielkości, aby wszystkie upiekły się równomiernie. Zalej je wrzątkiem i odstaw na około 7 minut. Pozwoli to lekko zmiękczyć warzywo, ale nie ugotować go całkowicie — po pieczeniu pozostanie przyjemnie jędrne, a nie rozpadające się. Po tym czasie odcedź i pozostaw na chwilę, aby odparował nadmiar wody.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
