Wprowadzenie
Kiedy dni stają się krótsze, a powietrze zaczyna pachnieć jesienią, nic nie smakuje lepiej niż domowy wypiek o aromacie jabłek i korzennych przypraw. Chlebek jabłkowo-cynamonowy, nazywany także „Apfel-Zimt-Krapfenbrot”, to idealny sposób na wprowadzenie odrobiny ciepła do chłodniejszych wieczorów. To połączenie miękkiego, puszystego ciasta drożdżowego i soczystego nadzienia z podsmażanych jabłek. Mimo efektownego wyglądu wypiek jest bardzo prosty, a jego przygotowanie daje ogromną satysfakcję.
Ten chlebek sprawdza się doskonale zarówno jako słodka przekąska do herbaty, jak i deser po obiedzie. Można go podawać na ciepło, posmarowanego masłem, lub na zimno, kiedy smaki jeszcze bardziej się przegryzą. Przepis jest elastyczny i pozwala na liczne warianty – idealny dla tych, którzy lubią eksperymentować.
Składniki na ciasto
- 500 g mąki pszennej
- 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
- 250 ml letniego mleka
- 80 g cukru
- 2 jajka
- 80 g roztopionego i ostudzonego masła
- Szczypta soli
Składniki na nadzienie jabłkowo-cynamonowe
- 3 duże jabłka (najlepiej kwaskowe)
- 50 g cukru brązowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 30 g masła
- Sok z połowy cytryny
Zarówno samo ciasto, jak i nadzienie są przygotowywane z prostych składników. Miękkie jabłka z cynamonem tworzą aromatyczną warstwę, która pięknie przenika do ciasta podczas pieczenia. To właśnie ta równowaga między wilgotnym nadzieniem a puszystym ciastem sprawia, że chlebek jest tak wyjątkowy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
