Wprowadzenie
Pieczone ratatouille to jedno z tych dań, które idealnie oddają smak jesieni. Kolorowe warzywa, aromatyczne zioła i delikatna nuta czosnku tworzą razem harmonijną, rozgrzewającą kompozycję. To potrawa prosta, a jednocześnie niezwykle efektowna – zarówno wizualnie, jak i smakowo.
Danie to sprawdzi się doskonale jako lekki obiad, kolacja lub elegancki dodatek do innych potraw. Można je podać samodzielnie z pieczywem, ale równie dobrze komponuje się z mięsem, rybą czy kaszą. To także świetny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw w jednym, spójnym przepisie.
Składniki
- 1 średni bakłażan
- 1 cukinia
- 1 żółta cukinia (lub dodatkowa zielona cukinia)
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 1 mała dynia piżmowa lub słodki ziemniak
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich (lub mieszanki tymianku, oregano i rozmarynu)
- Sól i pieprz do smaku
- 50 g parmezanu lub bułki tartej (opcjonalnie, do chrupiącej skórki)
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
