Jesienne ciasto orzechowe to klasyczny, domowy deser, który idealnie wpisuje się w chłodniejsze dni, kiedy chętniej sięgamy po wypieki pachnące orzechami, cytrusami i owocami. Jest miękkie, wilgotne i delikatne, a jednocześnie pełne naturalnych aromatów, które kojarzą się z domowym ciepłem i spokojem. To ciasto doskonale sprawdzi się zarówno jako słodki dodatek do popołudniowej herbaty, jak i jako deser serwowany po obiedzie.
Połączenie orzechów włoskich, cytryny i jabłek tworzy harmonijną kompozycję smaków. Orzechy dodają wyrazistości i lekkiej chrupkości, cytryna przełamuje słodycz świeżością, a jabłka sprawiają, że ciasto pozostaje długo miękkie i soczyste. Przepis jest prosty i nie wymaga skomplikowanych technik, dlatego sprawdzi się także dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem.
Składniki
- 250 g mąki pszennej typu 00
- 150 g cukru granulowanego
- 110 ml oleju słonecznikowego
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- 90–100 g posiekanych orzechów włoskich
- 1 cytryna (skórka i sok)
- 160 ml mleka w temperaturze pokojowej
- 3 jajka
- szczypta soli
- 2 jabłka
Wszystkie składniki warto wcześniej wyjąć z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. Dzięki temu ciasto będzie miało bardziej jednolitą konsystencję, a po upieczeniu stanie się równomiernie miękkie.
Przygotowanie ciasta krok po kroku
Ucieranie jajek: Do dużej miski wbij jajka, dodaj cukier oraz szczyptę soli. Mieszaj energicznie, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość. Ten etap jest ważny, ponieważ napowietrzenie masy wpływa na lekkość gotowego wypieku.
Dodawanie składników płynnych: Do masy jajecznej dodaj sok oraz skórkę otartą z cytryny. Następnie wlej olej słonecznikowy oraz mleko. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę o gładkiej konsystencji.
Składniki suche: Do miski wsyp przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby nie pozostawić grudek. Ciasto powinno być dość gęste, lecz nadal łatwe do mieszania.
Dodatki: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielką kostkę. Dodaj je do masy razem z posiekanymi orzechami włoskimi. Całość delikatnie wymieszaj, tak aby owoce i orzechy równomiernie rozłożyły się w cieście.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
