Prezentacja i podanie
Dla spektakularnego efektu wizualnego podaj jambon w całości na dużym półmisku. Ananasy i wiśnie ułóż symetrycznie, a całość polej błyszczącą glazurą. Kilka listków świeżej natki pietruszki lub kolendry doda świeżości i koloru.
Dobór wina
Do tego dania świetnie pasuje lekko słodkie białe wino, takie jak Gewurztraminer lub biały Côtes-du-Rhône. Miłośnicy czerwieni mogą sięgnąć po lekkiego Pinot Noir lub Beaujolais, które podkreślą kontrast słodko-słony.
Przechowywanie i wykorzystanie resztek
Glazurowany jambon można przechowywać w lodówce do 4 dni. Doskonale smakuje na zimno w kanapkach, wrapach czy sałatkach. Pozostała glazura może posłużyć jako baza do domowego sosu barbecue.
Porada szefa kuchni
Aby uzyskać jeszcze bardziej lśniącą powierzchnię, dodaj łyżkę konfitury morelowej lub galaretki z pigwy do glazury na ostatnie 20 minut pieczenia. Nada to potrawie eleganckie, lakierowane wykończenie.
Klasyczne danie na wyjątkowe okazje
Glazurowany jambon z ananasem i wiśniami kandyzowanymi to coś więcej niż przepis – to kulinarna tradycja pełna ciepła i wspólnoty. Jego zapach wypełnia dom atmosferą świąt, a smak pozostaje w pamięci na długo. To dowód, że z prostych składników, przy odrobinie cierpliwości, można stworzyć danie eleganckie, sycące i niezwykle kojące.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
