Marzysz o tym, aby twoja kuchnia stała się rajem dla miłośników smażonych potraw? Ten sprawdzony sposób na domowe frytki pomoże ci osiągnąć idealną równowagę między złocistą, chrupiącą skórką a miękkim, delikatnym wnętrzem. Choć wydaje się to trudne, kilka praktycznych wskazówek i dobrze przemyślana technika sprawią, że twoje frytki będą nie tylko pyszne, ale także mniej tłuste. Od wyboru odpowiedniego rodzaju ziemniaków, przez właściwe przygotowanie, aż po perfekcyjne smażenie – oto wszystko, co musisz wiedzieć, aby przygotować irresistibile frytki we własnym domu.
Składniki
- 1 kg ziemniaków (najlepiej odmian frytkowych, np. Bintje lub Agria)
- Olej słonecznikowy – w ilości wystarczającej do smażenia w głębokim tłuszczu
- Zimna woda – tyle, aby przykryła ziemniaki
- 2 łyżeczki białego octu (spirytusowego lub naturalnego)
Przygotowanie krok po kroku
1. Obieranie i krojenie ziemniaków
Obierz ziemniaki (lub pozostaw skórkę – jeśli jest czysta i cienka). Umyj je starannie, a następnie pokrój w równomierne frytki o grubości około 1 cm. Równe kawałki gwarantują równomierne smażenie i lepszy efekt końcowy.
2. Moczenie w zimnej wodzie z octem
Włóż pokrojone frytki do dużej miski i zalej zimną wodą. Dodaj 2 łyżeczki białego octu. To kluczowy etap – ocet pomaga rozbić skrobię na powierzchni ziemniaków, dzięki czemu podczas smażenia będą bardziej chrupiące.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
