Cześć, miłośnicy sera! Macie ochotę na coś kremowego, świeżego i absolutnie pysznego? A co jeśli powiem, że możecie zrobić własny ser w domu w zaledwie 15 minut? Tak, to prawda! Z kilkoma prostymi składnikami i odrobiną kuchennej magii możecie przygotować partię domowego świeżego sera, który na pewno zrobi wrażenie.
Dlaczego warto zrobić własny ser?
Robienie sera w domu może brzmieć jak wyzwanie gourmet, ale jest zaskakująco łatwe. Dodatkowo to wspaniały sposób, by wiedzieć dokładnie, co trafia do naszego jedzenia, zapewniając świeży i naturalny przysmak. Proces jest szybki, składniki proste, a efekt absolutnie pyszny!
Co będzie Ci potrzebne:
- 1 litr mleka pełnotłustego
- 3 łyżki soku z cytryny lub octu winnego
- Sól (do smaku)
- Ściereczka do sera lub drobne sitko
- Duży garnek
Przygotowanie świeżego sera:
1. Podgrzewanie mleka:
Wlej mleko do dużego garnka i powoli podgrzewaj je na kuchence. Chcemy, aby mleko niemal zaczęło wrzeć, tuż przed momentem, gdy zacznie się gotować. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać, by zapobiec przypaleniu.
2. Dodanie soku z cytryny lub octu:
Gdy mleko jest gorące, dodaj sok z cytryny lub ocet i delikatnie zamieszaj. Zauważysz, że mleko zaczyna się zaraz po tym zsiadać – to twój ser zaczyna się formować!
3. Pozwól mu odpocząć:
Wyłącz ogień i pozwól, aby mieszanka pozostała w garnku przez około 10 minut. W tym czasie skrzepy (stałe części) oddzielą się od serwatki (ciekła część).
4. Odcedzanie skrzepów:
Wyłóż sitko ściereczką do sera lub użyj drobnego sitka i delikatnie przelej mieszankę przez nie. Skrzepy, które pozostaną w ściereczce, to Twój świeży ser!
5. Doprawienie sera:
Dodaj szczyptę soli do sera lub inne przyprawy, które lubisz. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
6. Wciskanie i schłodzenie:
Aby ser był bardziej zwarty, delikatnie ściśnij skrzepy, usuwając więcej serwatki. Następnie pozwól serowi ostygnąć. Możesz używać go od razu lub przechować w lodówce.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
