Blanszowanie, często pomijane, jest kluczem do uzyskania jasnozielonego brokuła.
Oto jak to zrobić : zanurz różyczki brokuła we wrzącej, osolonej wodzie na 2 do 3 minut, a następnie natychmiast schłodź je w lodowatej wodzie. Ten proces zachowuje ich kolor, składniki odżywcze i chrupkość.
-
Unikaj używania zbyt dużej ilości wody podczas gotowania
Zbyt duża ilość wody przytłoczy smak brokułów i sprawi, że będą rozgotowane.
Wskazówka : Użyj tylko tyle wody, aby częściowo przykryć różyczki. Przykryj garnek, aby użyć pary; skróci to czas gotowania i wzbogaci smak.
-
Nie zapomnij doprawić potrawy.
Brokuły mogą być nieco mniej aromatyczne bez dressingu.
Sugestie : Lekko posolić wodę, w której się gotowały, i doprawić po ugotowaniu. Dodać odrobinę oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku, startego parmezanu lub szczyptę słodkiej papryki, aby wzmocnić smak.
-
Dostosuj metodę gotowania, aby zachować jej korzyści
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
