Jak tłuszcze wpływają na zdrowie serca?
Niektóre tłuszcze, zwłaszcza te przetworzone lub bogate w nasycone kwasy tłuszczowe, zwiększają ryzyko rozwoju chorób układu krążenia. Mogą prowadzić do odkładania się blaszki miażdżycowej, zwężenia tętnic oraz pogorszenia przepływu krwi. Z czasem zwiększa to ryzyko zawału mięśnia sercowego i udaru.
Tłuszcze, których należy unikać
Palmowy tłuszcz
Olej palmowy zawiera duże ilości nasyconych kwasów tłuszczowych. Jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym — w smażonych przekąskach, gotowych produktach czy wypiekach. Nadmierne jego spożycie może prowadzić do zwiększenia poziomu „złego” cholesterolu LDL oraz rozwoju zmian miażdżycowych.
Tłuszcze utwardzone (trans)
Tłuszcze trans powstają w procesie uwodorniania olejów roślinnych. Występują w produktach smażonych, słodyczach, margarynach i żywności wysoko przetworzonej. Badania jednoznacznie wskazują, że podnoszą poziom LDL i obniżają poziom „dobrego” cholesterolu HDL, co znacząco zwiększa ryzyko chorób serca.
Unikanie tych tłuszczów jest jednym z najskuteczniejszych sposobów na redukcję ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
