Jak długo jajka zachowują świeżość?
- W lodówce: zwykle 4–5 tygodni od zakupu, często nawet po upływie daty minimalnej trwałości.
- W temperaturze pokojowej: maksymalnie 1–2 tygodnie, choć w większości krajów nie jest to zalecane.
- Jajka ugotowane na twardo: do 1 tygodnia w skorupce; po obraniu najlepiej spożyć w ciągu 2 dni.
Wskazówka: jajka najlepiej przechowywać w oryginalnym opakowaniu. Chroni je to przed uszkodzeniami mechanicznymi i ogranicza wchłanianie zapachów z lodówki.
Kiedy jajko należy bezwzględnie wyrzucić?
Nawet jeśli jajko zatonęło w teście pływalności, nie należy go używać, gdy:
- po rozbiciu wydziela nieprzyjemny zapach,
- skorupka jest śliska, lepka lub wyraźnie popękana,
- pojawią się różowe, zielone lub opalizujące przebarwienia, które mogą świadczyć o rozroście bakterii,
- masz jakiekolwiek wątpliwości co do jego świeżości.
W takich sytuacjach najlepiej zaufać intuicji — dosłownie.
Ostatnia myśl
Nie potrzebujesz doktoratu ani specjalistycznego sprzętu, aby ocenić, czy jajko nadaje się do spożycia. Wystarczy miska z wodą i chwila uwagi. Czasami najskuteczniejsze metody bezpieczeństwa żywności są proste, nieco dziwne i sprawdzone przez lata.
Następnym razem, gdy będziesz wpatrywać się w tajemnicze jajko z tyłu lodówki, nie panikuj. Wrzuć je do wody i pozwól, aby fizyka podjęła decyzję. W końcu dobre posiłki zaczynają się od świeżych składników — i spokoju ducha.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
