Bądźmy realistami: jajka to prawdziwy kulinarny rarytas. Zawsze gdzieś są. Spokojnie relaksują się w swoim kartonie na półce lodówki, gotowe w każdej chwili zamienić się w śniadanie, obiad albo ciasto na ostatnią chwilę, które obiecałeś przynieść na spotkanie. Przez długi czas nie zwracamy na nie większej uwagi — aż do momentu, gdy sięgamy po jedno z nich i pojawia się wątpliwość.
Otwierasz lodówkę. Podnosisz jajko. Jest zimne. Skorupka wygląda normalnie. Nie ma widocznych uszkodzeń. A jednak w głowie pojawia się cichy, niepokojący szept: „Czy to jajko nadal jest dobre… czy może właśnie narażam się na salmonellę?”. To zupełnie naturalna obawa, zwłaszcza gdy jajko leżało z tyłu lodówki dłużej, niż pamiętasz.
Zanim jednak zdecydujesz się je rozbić, wąchać lub — co gorsza — zgadywać, warto wiedzieć, że istnieje bardzo prosty, bezpieczny i zaskakująco skuteczny sposób na sprawdzenie świeżości jajka. Bez zapachu, bez ryzyka i bez niepotrzebnego stresu. Nazywa się on testem pływalności, potocznie znanym jako test pływaka, i możesz wykonać go w kilka sekund we własnym zlewie.
Test pływalności jajka – prosty eksperyment kuchenny
Brzmi dziwnie? Być może. Czy działa? Zdecydowanie tak. Test pływalności opiera się na prostych zasadach fizyki i jest od lat wykorzystywany jako szybki sposób oceny świeżości jajek. Nie wymaga żadnych specjalnych narzędzi ani doświadczenia.
Jak wykonać test pływaka krok po kroku
- Napełnij miskę zimną wodą
Użyj głębokiej miski lub garnka. Wlej tyle zimnej wody, aby jajko mogło zostać całkowicie zanurzone. Ważne jest, by woda była wystarczająco głęboka, ponieważ tylko wtedy zobaczysz rzeczywiste zachowanie jajka. - Delikatnie włóż jajko do wody
Ostrożnie umieść jajko w misce, najlepiej tępym końcem do dołu. Dzięki temu zmniejszasz ryzyko pęknięcia skorupki i uzyskujesz bardziej miarodajny wynik. - Obserwuj, co się dzieje
Zachowanie jajka w wodzie powie Ci bardzo dużo o jego stanie.
- ✅ Leży płasko na dnie
Jajko jest świeże. Zazwyczaj ma mniej niż tydzień i doskonale nadaje się do gotowania na miękko, w koszulce lub do delikatnych potraw, takich jak suflet. - ✅ Stoi pionowo na dnie
Jajko nadal jest dobre, choć nieco starsze (zwykle od 1 do 3 tygodni). Wciąż bezpieczne do spożycia, szczególnie do jajecznicy, pieczenia lub gotowania na twardo. - ❌ Unosi się na powierzchni wody
Takie jajko najlepiej wyrzucić. Zgromadziło się w nim zbyt dużo powietrza, co oznacza, że jest stare i może być zepsute.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
