Dodawanie groszku do potraw na ciepło
Mrożony groszek doskonale sprawdza się jako dodatek do potraw smażonych na patelni, dań z woka, gulaszów czy potraw z ryżem. Warto jednak pamiętać, że jest on już częściowo ugotowany.
Aby zachować jego strukturę i smak, dodawaj groszek na 3–5 minut przed końcem gotowania dania. Wystarczy krótka chwila, by się podgrzał i połączył z resztą składników, bez ryzyka rozgotowania.
Unikaj długiego duszenia pod przykryciem. Para wodna gromadząca się w naczyniu sprawia, że groszek staje się miękki i traci wyrazistość.
Jak smażyć groszek, by był aromatyczny
Jeśli chcesz wydobyć z groszku więcej smaku, warto krótko go podsmażyć zamiast gotować.
- Smaż na średnim ogniu.
- Użyj oliwy z oliwek lub masła.
- Delikatnie mieszaj, nie przykrywaj patelni.
Taki sposób przygotowania pozwala zachować teksturę groszku, a jednocześnie wzbogaca go o aromat tłuszczu i przypraw.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
