Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
1. Prawidłowe przechowywanie mięsa
Przechowuj surowe mięso oddzielnie od żywności gotowej do spożycia w lodówce. Używaj szczelnych pojemników, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu i upewnić się, że mięso jest dokładnie ugotowane przed podaniem.
2. Mrożenie ryb
Jeśli jesz surową lub lekko przetworzoną rybę, zamroź ją na co najmniej 24 godziny przed spożyciem, aby wyeliminować pasożyty, takie jak anisakis. Mrożenie to skuteczna metoda zwalczania pasożytów, szczególnie w przypadku ryb przeznaczonych do sushi.
3. Myj ręce i powierzchnie
Zawsze myj ręce wodą z mydłem przed gotowaniem i po kontakcie z surowym mięsem lub owocami morza. Czyść i dezynfekuj wszystkie powierzchnie i naczynia, które miały kontakt z surową żywnością, aby zapobiec zakażeniom krzyżowym.
4. Przechowywanie owoców i warzyw
Przechowuj nieumyte owoce i warzywa w chłodnym, suchym miejscu. Po umyciu włóż je do lodówki, aby przedłużyć ich przydatność do spożycia. Myj je bezpośrednio przed spożyciem, a nie przed przechowywaniem.
Opcje zmniejszające ryzyko
1. Alternatywy poddane obróbce cieplnej lub pasteryzowane
Jeśli lubisz sushi, ostrygi lub inne surowe produkty, wybieraj gotowane alternatywy, aby zminimalizować ryzyko. Wiele restauracji oferuje bezpieczne, gotowane sushi lub grillowane małże.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
