Prawidłowe przechowywanie żywności w lodówce ma kluczowe znaczenie dla bezpieczeństwa zdrowotnego, zachowania świeżości produktów oraz ograniczenia marnowania jedzenia. Nawet najlepszej jakości żywność ma określony czas przydatności do spożycia, który zależy od jej rodzaju, stopnia przetworzenia oraz warunków przechowywania.
Lodówka spowalnia rozwój bakterii i procesy psucia, ale nie zatrzymuje ich całkowicie. Dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, jak długo poszczególne produkty mogą bezpiecznie pozostawać w chłodnym środowisku. W tym poradniku znajdziesz szczegółowe informacje dotyczące czasu przechowywania różnych grup żywności oraz praktyczne wskazówki, które pomogą Ci zachować jakość produktów na dłużej.
1. Okres przydatności do spożycia świeżej żywności
1.1 Owoce i warzywa
Owoce i warzywa są podstawą codziennej diety, jednak ich trwałość w lodówce bywa bardzo zróżnicowana. Wpływ na to ma zawartość wody, stopień dojrzałości oraz sposób przechowywania.
- Jabłka: 1–2 tygodnie
- Banany: 2–7 dni (lepiej przechowywać w temperaturze pokojowej)
- Pomarańcze: 1–2 tygodnie
- Truskawki: 4–7 dni
- Winogrona: 1–2 tygodnie
- Marchewka: 1–2 tygodnie
- Pomidory: około 1 tydzień (najlepiej poza lodówką)
- Sałata: 3–7 dni
- Szpinak: 3–5 dni
- Kalafior: około 1 tydzień
- Ziemniaki: 1–2 tygodnie (najlepiej w chłodnym, ciemnym miejscu, nie w lodówce)
Warto pamiętać, że przechowywanie warzyw i owoców w dedykowanych szufladach lodówki pomaga utrzymać odpowiednią wilgotność i spowalnia ich psucie.
1.2 Świeże mięso i ryby
Mięso i ryby należą do produktów najbardziej wrażliwych na psucie i wymagają szczególnej ostrożności. Należy je przechowywać w najchłodniejszej części lodówki i spożyć możliwie szybko.
- Wołowina: 3–5 dni
- Wieprzowina: 3–5 dni
- Drób (kurczak, indyk): 1–2 dni
- Świeża ryba: 1–2 dni
- Owoce morza: 1–2 dni
Jeśli nie planujesz spożycia mięsa w tym czasie, lepszym rozwiązaniem będzie jego zamrożenie.
1.3 Jajka
Jajka są produktem stosunkowo trwałym, pod warunkiem przechowywania ich w oryginalnym opakowaniu i w stałej, niskiej temperaturze.
- Świeże jajka: 3–5 tygodni (licząc od daty przydatności do spożycia)
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
