Przygotowanie
- Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupek i osusz. Gotowanie jajek na twardo trwa zwykle około 9–10 minut od momentu zagotowania wody. Po ugotowaniu warto zanurzyć je na chwilę w zimnej wodzie — dzięki temu łatwiej będzie zdjąć skorupkę, a jajka pozostaną gładkie. Dokładne osuszenie sprawi, że panierka będzie lepiej się trzymać i równomiernie pokryje powierzchnię jajka.
- Każde jajko oprósz delikatnie mąką. Mąka tworzy pierwszą, cienką warstwę, która pomaga surowemu jajku przylegać do powierzchni jajka. Najlepiej obtaczać je w mące tuż przed dalszym panierowaniem, aby uniknąć jej nadmiernego wilgotnienia.
- Zanurz w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej. Jajko surowe powinno być dobrze rozmieszane, aby miało jednolitą konsystencję. Bułkę tartą najlepiej przesypać do szerokiej miski lub talerza — ułatwi to równomierne obtaczanie. Bułka powinna dokładnie pokrywać całą powierzchnię jajka, tworząc szczelną warstwę, która nada chrupkości podczas smażenia.
- Dla grubszej panierki możesz powtórzyć proces (jajko + bułka tarta). Podwójna panierka zapewni wyjątkowo chrupiący efekt i zapobiegnie pękaniu warstwy podczas smażenia. Pamiętaj jedynie, aby przed każdą warstwą delikatnie dociskać bułkę, co sprawi, że panierka będzie stabilna.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
