Pozostałe żółtka przeciśnij przez drobne sitko lub rozgnieć widelcem na bardzo drobną kruszonkę. Ten etap nada jajkom charakterystyczny wygląd „mimosy” oraz dodatkową warstwę delikatnej tekstury.
Posyp wierzch każdego jajka przygotowanymi żółtkami, starając się równomiernie je rozłożyć. Dzięki temu danie zyska klasyczny wygląd i subtelne wykończenie.
Gotowe jajka wstaw do lodówki na co najmniej kilkanaście minut. Schłodzenie pozwala smakom się przegryźć i sprawia, że farsz staje się bardziej zwarty, a całość smakuje jeszcze lepiej.
Wskazówki i podanie
Jajka faszerowane tuńczykiem, kaparami i anchois najlepiej podawać dobrze schłodzone, jako przystawkę lub element zimnego bufetu. Można je ułożyć na półmisku wyłożonym liśćmi sałaty lub udekorować cienkimi plasterkami cytryny.
Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz delikatnie zwiększyć ilość kaparów lub dodać odrobinę soku z cytryny do farszu. W wersji łagodniejszej wystarczy ograniczyć pastę anchois lub użyć jej symbolicznej ilości.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
