Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie kremu
W rondelku połącz jajko, słodzik (lub cukier), cukier wanilinowy, skrobię i mleko. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby nie tworzyły się grudki. Podgrzewaj masę na niewielkim ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji. Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i przykryj folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni — zapobiegnie to powstawaniu kożucha. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
2. Przygotowanie masy na ciasto
W misce ubij jajka ze słodzikiem, szczyptą soli i wanilią. Użyj miksera, aby masa stała się puszysta; zajmie to około 3–4 minut. Następnie dodaj mleko i olej, mieszając do uzyskania gładkiego płynu. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy, delikatnie łącząc składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Na końcu wsyp cienko pokrojone jabłko i wymieszaj je równomiernie w masie.
3. Warstwowe układanie ciasta
Wyłóż formę o wymiarach 27×27 cm papierem do pieczenia. Wlej do niej połowę przygotowanego ciasta, wygładzając powierzchnię. Dodaj kilka łyżek wcześniej przygotowanego kremu — nie musi być idealnie równy, ponieważ podczas pieczenia naturalnie się połączy. Następnie przykryj pozostałą częścią ciasta.
Ostygły krem przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij go na wierzchu ciasta, tworząc kratkę. Ten krok nada deserowi efektowny wygląd i sprawia, że krem podczas pieczenia równomiernie wnika w ciasto.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
