Krok 5: Mleko ze szczypiorkiem
Do niewielkiego garnka wlej mleko i dodaj drobno posiekany szczypiorek. Podgrzewaj na małym ogniu, aż mleko się zagotuje. Po zagotowaniu zdejmij garnek z ognia i odstaw miksturę na 2–3 minuty, aby szczypiorek oddał swój aromat.
Krok 6: Puree ziemniaczane
Ugotowane ziemniaki odcedź i rozgnieć tłuczkiem. Podczas ugniatania stopniowo dolewaj gorące mleko ze szczypiorkiem, kontrolując konsystencję. Puree w stylu colcannon często pozostawia się lekko nierówne, z wyczuwalnymi kawałkami ziemniaków, co nadaje daniu bardziej domowego charakteru.
Krok 7: Łączenie składników
Do puree ziemniaczanego dodaj duszoną kapustę, dopraw całość solą i czarnym pieprzem do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj. Połowę chrupiącego boczku dodaj do masy ziemniaczanej, a resztę zachowaj do dekoracji gotowego dania.
Podanie i serwowanie
Irlandzki colcannon jest gotowy. Można podawać go jako samodzielne danie, na przykład z jajkiem sadzonym lub jajkiem w koszulce, albo jako dodatek do innych potraw. Świetnie smakuje również posypany drobno posiekanym, smażonym boczkiem i świeżą pietruszką, z kawałkami masła umieszczonymi na środku porcji.
W każdej wersji danie wychodzi niezwykle aromatyczne, sycące i pełne domowego smaku. To prosty przykład na to, jak z niewielu składników można stworzyć potrawę, do której chce się wracać. Spróbuj i przekonaj się sam.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
