- Po zakończeniu gotowania natychmiast przełóż jajka do miski z lodowatą wodą lub bardzo zimną wodą z kranu.
- Pozostaw je w zimnej kąpieli przez 5–7 minut. Ten etap jest kluczowy – zatrzymuje proces gotowania i chroni żółtko przed powstaniem szarej lub zielonkawej obwódki.
- Obieraj jajka pod bieżącą wodą, zaczynając od szerszego końca, gdzie znajduje się naturalna kieszonka powietrza.
💚 Praktyczne wskazówki
- Dodanie 1 łyżeczki octu lub soli do wrzącej wody może pomóc w przypadku pęknięcia skorupki i ułatwić obieranie.
- Jajka prosto z lodówki można gotować tą metodą, ale warto wkładać je bardzo delikatnie, by uniknąć pęknięć.
- Obrane jajka przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.
- Jeśli jajko źle się obiera, zanurz je ponownie w zimnej wodzie – wilgoć pomoże oddzielić białko od skorupki.
✨ Efekt końcowy
Stosując metodę wkładania jajek do wrzącej wody, zyskujesz powtarzalne i przewidywalne rezultaty:
- skorupki odchodzą gładko i bez szarpania
- żółtka są jasne, apetyczne i kremowe
- białko pozostaje delikatne, a nie gumowate
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
