Jak przygotować jajka w koszulkach krok po kroku
Potraktuj ten proces jak spokojne gotowanie, a nie wyścig z czasem. Jedno jajko na raz daje najlepsze efekty i pozwala w pełni kontrolować cały proces.
Krok 1: Podgrzewanie wody
Napełnij głęboką patelnię lub rondel wodą na wysokość około 7,5–10 cm. Podgrzewaj ją do momentu, aż pojawią się małe bąbelki unoszące się z dna, ale nie doprowadzaj do intensywnego wrzenia. Woda powinna delikatnie parować, a nie bulgotać.
Zbyt wysoka temperatura sprawi, że białko stanie się twarde i poszarpane, natomiast zbyt niska nie pozwoli mu się odpowiednio ściąć.
Krok 2: Przygotowanie jajka
Wbij jedno jajko do małego kubka lub miseczki. Ten prosty krok daje Ci pełną kontrolę nad momentem i sposobem włożenia jajka do wody, bez rozchlapywania i ryzyka uszkodzenia żółtka.
Krok 3: Delikatne wsunięcie do wody
Zbliż naczynie z jajkiem do powierzchni wody i powoli przechyl je, pozwalając jajku spokojnie wślizgnąć się do środka. Nie mieszaj wody, nie twórz wiru – im spokojniejszy ruch, tym lepszy efekt końcowy.
Krok 4: Powolne gotowanie
Gotuj jajko przez 3–4 minuty, jeśli zależy Ci na płynnym żółtku. Jeżeli wolisz żółtko lekko bardziej ścięte, wydłuż czas do około 5 minut. W trakcie gotowania jajko delikatnie napęcznieje, a białko utworzy jednolitą, miękką otoczkę.
Krok 5: Wyjmowanie i odsączanie
Za pomocą łyżki cedzakowej delikatnie wyjmij jajko z wody i pozwól, aby nadmiar wody spłynął przez kilka sekund. W razie potrzeby możesz przyciąć drobne, postrzępione fragmenty białka nożyczkami kuchennymi, aby uzyskać estetyczny wygląd.
Podawaj od razu – na toście, w sałatce, z warzywami lub jako dodatek do bardziej rozbudowanych dań.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
