Hawajskie ciasto ananasowe to deser, który w prosty sposób przenosi myślami w tropikalny klimat wysp. Łączy w sobie naturalną słodycz ananasa, kremową delikatność budyniowo-śmietankowej warstwy oraz lekko chrupiący, aromatyczny kokos. Jest wilgotne, lekkie, a jednocześnie bardzo sycące, dzięki czemu doskonale sprawdza się zarówno jako deser na rodzinne spotkania, jak i efektowne ciasto na przyjęcia czy uroczystości.
To propozycja idealna dla osób, które cenią sobie wypieki łatwe w przygotowaniu, ale jednocześnie robiące wrażenie smakiem i wyglądem. Wykorzystanie gotowej mieszanki do ciasta sprawia, że przepis jest dostępny nawet dla początkujących, a drobne modyfikacje – takie jak zastąpienie wody sokiem ananasowym – nadają mu wyjątkowego charakteru.
Składniki
Na ciasto
- 1 opakowanie (18,25 uncji) żółtej mieszanki do ciasta
- 40 uncji ananasa z puszki, drobno rozdrobnionego i odsączonego
(zachować sok – dwie puszki po 20 uncji)
Na kremową warstwę
- 1 opakowanie (3,4 uncji) budyniu waniliowego instant
- 2 szklanki zimnego mleka (najlepiej 2% lub pełne)
- 8 uncji serka kremowego, w temperaturze pokojowej
- 2 szklanki śmietanki kremówki do ubijania
- 3 łyżki cukru
Do dekoracji
- 1 szklanka wiórków kokosowych, podprażonych
Instrukcja przygotowania
1. Przygotowanie bazy ciasta
Rozgrzej piekarnik zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu mieszanki do ciasta. Przygotuj formę o wymiarach 9×13 cali, dokładnie ją natłuszczając, aby po upieczeniu ciasto łatwo się wyjmowało.
W dużej misce przygotuj żółtą mieszankę do ciasta według wskazówek producenta, z tą różnicą, że zamiast wody użyj zachowanego wcześniej soku ananasowego. Ten prosty zabieg wzmacnia owocowy aromat i sprawia, że ciasto nabiera wyraźnie tropikalnego smaku.
Przelej gotowe ciasto do formy i piecz do momentu, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia – to bardzo ważne, aby kolejne warstwy dobrze się połączyły.
2. Warstwa ananasowa
Na wystudzonym cieście, za pomocą wykałaczki lub widelca, zrób gęsto rozmieszczone otwory. Dzięki nim sok i owoce lepiej wnikną w strukturę wypieku, nadając mu dodatkowej wilgotności.
Rozłóż równomiernie odsączonego ananasa na całej powierzchni ciasta, delikatnie dociskając go tak, aby wypełnił wykonane wcześniej otwory i stworzył jednolitą warstwę.
3. Przygotowanie kremowej polewy
Bita śmietana:
W dobrze schłodzonej misce ubij śmietankę razem z cukrem, aż uzyskasz średnio sztywne szczyty. Odstaw na bok, dbając o to, by śmietana pozostała puszysta.
Masa budyniowa:
W osobnej misce utrzyj serek kremowy na gładką masę. Stopniowo dolewaj zimne mleko, cały czas miksując, aby nie powstały grudki. Następnie wsyp budyń waniliowy i miksuj przez około 2 minuty, aż masa wyraźnie zgęstnieje i stanie się jednolita.
Łączenie:
Delikatnie wmieszaj bitą śmietanę do masy budyniowej, używając szpatułki i wykonując powolne ruchy. Dzięki temu krem zachowa lekkość i aksamitną konsystencję.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
