Jakie wspaniałe dni mamy teraz! Zbieraliśmy w lesie mnóstwo grzybów, zarówno lejkowe, jak i zwykłe żółte kurki. Z tego zrobiłem mój najsmaczniejszy gulasz z filetów wieprzowych! Robię to każdej jesieni, a jeśli zbierałem dużo grzybów, blanszuję grzyby, zamrażam i robię gulasz raz za razem 🙂
Do mojego gulasza użyłem zarówno żółtych, jak i lejkowych kurków. Można to zrobić tylko na jednym z nich. Jeśli chcesz trochę rozluźnić gulasz, możesz użyć kremu do gotowania i lekkiej crème fraiche.
Gulasz z filetu wieprzowego z kurkami
4 PORCJE
35 MIN
Najsmaczniejsza zwinka z filetów, jaką znam!
Składniki
- 1 polędwica wieprzowa, 500 g
- 250 g świeżych grzybów
- 1 drobno posiekana żółta cebula
- 1 dl sosu
- 3 dl kremu
- 2 dl crème fraich
- 0,5 łyżki sosu sojowego
- 1-2 łyżki skrobi kukurydzianej
- Sól + pieprz
- Masło
Zrób następujące
- Pokrój i podsmaż polędwicę wieprzową na masle na wysokim ogniu, z solą i pieprzem. Wyjmij mięso z patelni i opłucz patelnię 1 dl wody, polej sosem mięso i odłóż na bok.
- Oczyść grzyby i pokrój na mniejsze kawałki. Włóż grzyby na patelnię na średnim ogniu, smaż aż woda się zagotuje.
- Dodaj kilka kawałków masła na patelnię razem z grzybami i drobno posiekany cebulę. Smaż do miękkiej cebuli.
- Dodaj mięso i sos wraz ze śmietaną, crème fraich i soją. Doprowadź wszystko do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Przypraw solą, czarnym pieprzem i ewentualnie trochę więcej soi.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
REKLAMA REKLAMA
