- Zalej całość gorącą wodą tak, aby mięso było całkowicie przykryte. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj bardzo powoli przez około cztery godziny. W trakcie duszenia możesz kilka razy delikatnie zamieszać, choć nie jest to konieczne.
Gotowy gulasz wiedeński może mieć barwę od ciemnobeżowej aż po głęboki czekoladowy odcień, szczególnie jeśli zamiast wody użyto czerwonego wina o wysokiej zawartości garbników. Przy tak długim czasie duszenia i dużej ilości cebuli każde mięso stanie się niezwykle miękkie, wręcz rozpływające się w ustach.
Gulasz najlepiej smakuje podany z prostymi dodatkami – świeżym pieczywem, kluskami lub ziemniakami, które doskonale chłoną aromatyczny sos. To danie, które zyskuje jeszcze więcej smaku następnego dnia, dlatego świetnie nadaje się do odgrzewania.
Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
