Składniki
- 4 zimne jajka ugotowane na twardo
- 2 ugotowane ziemniaki
- 125 g filetów z anchois
- 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki drobno posiekanego koperku
- 1 mała czerwona cebula
- 0,5 dl crème fraîche
- 2 łyżki majonezu
- sól do smaku
- świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotuj bazę. Obierz ugotowane na twardo jajka i posiekaj je grubo. Nie powinny być zbyt drobne – charakterystyczna, lekko rustykalna struktura jest jednym z atutów tego dania.
- Pokrój ziemniaki. Ugotowane i ostudzone ziemniaki pokrój w kostkę o wielkości około 1 cm. Dzięki temu pasta będzie sycąca, ale nadal przyjemnie kremowa.
- Przygotuj dodatki. Filety z anchois dokładnie odcedź z zalewy. Szczypiorek, koperek oraz czerwoną cebulę drobno posiekaj, aby równomiernie rozprowadziły się w masie.
- Połącz sos. W osobnej miseczce wymieszaj crème fraîche z majonezem, aż uzyskasz gładką, jednolitą konsystencję.
- Wymieszaj całość. Do miski z jajkami i ziemniakami dodaj anchois, zioła, cebulę oraz przygotowany sos. Delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść składników.
- Dopraw. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku. Pamiętaj, że anchois są słone, dlatego sól dodawaj ostrożnie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
