Dzisiaj odbyły się małe warsztaty pieczenia chleba i eksperymentów w domu. Chciałam zrobić grube, niesłodzone bułki, które smakowałyby wyśmienicie. Wyszły naprawdę pyszne i bardzo sycące! Włożyłam do nich tyle nasion i suszonych owoców, ile się dało. Czasami podczas pieczenia chleba pełnoziarnistego trudno jest uformować bułki z ciasta, więc znalazłam sposób, w którym najpierw wyrabiałam ciasto, a resztę dodawałam pod koniec – dzięki temu miałam dobre ciasto do pracy! Można łatwo zamieniać nasiona i suszone owoce, a jeśli nie chcecie suszonych owoców, możecie je całkowicie pominąć.
Bułki gruboziarniste niesłodzone, 20 sztuk
Składniki:
- 5 dl wody
- 50 g drożdży
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 dl mąki żytniej pełnoziarnistej
- 3 dl mąki orkiszowej
- 7 dl mąki żytniej przesianej
- 1 dl suszonych moreli
- 1 dl suszonej żurawiny
- 0,5 dl mielonego siemienia lnianego
- 1 dl nasion słonecznika
- 1 dl pestek dyni
- 1 łyżka soli
- Smarowanie:
- 1 jajko
- pestki słonecznika do posypania
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
