Przygotowanie
- Namaczanie grochu: Groch dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie zalej zimną wodą i pozostaw na kilka godzin lub całą noc. Namaczanie sprawia, że groch szybciej mięknie i zupa gotuje się równiej oraz szybciej.
- Podsmażanie boczku: Pokrój boczek w kostkę i wrzuć go na dno dużego garnka. Podsmażaj, aż tłuszcz się wytopi, a boczek zacznie się rumienić — właśnie ten etap nadaje zupie intensywnego, wędzonego aromatu.
- Cebula i czosnek: Dodaj do garnka posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek. Smaż całość do momentu, aż cebula się zeszkli i stanie delikatnie złota — to podkreśli słodycz warzyw i głębię smaku.
- Początek gotowania: Wlej wodę lub bulion. Dodaj namoczony groch, liść laurowy oraz ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, co jakiś czas mieszając.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
