Grillowany ananas i podanie (dzień drugi)
- Odetnij wierzch i spód ananasa, obierz go i pokrój w 6–8 grubych krążków o grubości 1–2 cm. Z każdego krążka usuń twardy rdzeń.
- Przełóż krążki do naczynia, polej miodem, posyp solą. Papryczkę chili pokrój w plasterki i dodaj do ananasa. Wymieszaj wszystko rękami, przykryj i wstaw do lodówki na noc.
- Następnego dnia rozgrzej patelnię grillową lub grilla do wysokiej temperatury.
- Smaż krążki ananasa po kilka minut z każdej strony, dociskając je ciężarkiem, aż pojawią się wyraźne ślady grillowania i karmelizacja.
- Zdejmij z ognia i podawaj od razu.
Podanie
Na talerzu ułóż gorący krążek grillowanego ananasa, a na nim połóż kulkę lodów sosnowo-limonkowych. W razie potrzeby polej całość dodatkową ilością syropu z marakui lub miodowo-chili z marynaty. Podawaj natychmiast, ciesząc się kontrastem temperatur i intensywnym połączeniem smaków.
To deser, który idealnie sprawdzi się podczas letnich spotkań, grillów i wyjątkowych okazji – prosty w formie, ale spektakularny w odbiorze.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
