Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie ogonów homara
Jeśli ogony homara były mrożone, rozmroź je całkowicie – najlepiej pozostawiając je na noc w lodówce. Następnie za pomocą ostrych nożyczek kuchennych przetnij górną część skorupy wzdłuż, uważając, aby nie uszkodzić mięsa.
Delikatnie wyciągnij mięso do góry i oprzyj je na skorupie, pozostawiając dolną część przymocowaną. Ta technika nie tylko prezentuje się wyjątkowo elegancko, ale także pozwala na równomierne grillowanie.
Krok 2: Przygotowanie kremowego sosu czosnkowo-maślanego
W małym rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż krótko – około 30 sekund – aż zacznie intensywnie pachnieć, unikając jego zrumienienia.
Następnie dodaj śmietankę kremówkę, sok z cytryny, sól i pieprz. Gotuj na bardzo małym ogniu przez 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i stanie się jednolity.
Wskazówka: Nie doprowadzaj sosu do wrzenia – delikatne podgrzewanie pozwala zachować jego jedwabistą konsystencję.
Krok 3: Składanie dania
Ułóż przygotowane ogony homara w naczyniu do pieczenia lub żaroodpornym. Obficie polej mięso kremowym sosem czosnkowo-maślanym, dbając o to, aby dokładnie je pokryć.
Jeśli decydujesz się na wersję z serem, posyp wierzch startym parmezanem lub serem Gruyère, który podczas grillowania stworzy złocistą, aromatyczną skórkę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
