Sposób przygotowania
1. Przygotowanie kapusty
Rozgrzej piekarnik do 175°C. W dużym garnku zagotuj wodę. Ostrożnie włóż całą główkę kapusty do wrzątku i gotuj przez około 10 minut, aż liście zmiękną i staną się elastyczne. Wyjmij kapustę i pozostaw do ostygnięcia, aby można było swobodnie oddzielać liście.
2. Przygotowanie farszu
W dużej misce połącz mieloną wołowinę, mieloną wieprzowinę, ugotowany ryż, cebulę, czosnek, jajko, sól oraz czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki równomiernie się połączą. Masa powinna być wilgotna, ale zwarta, aby łatwo formować gołąbki.
3. Zawijanie gołąbków
Oddziel ostrożnie liście kapusty od główki. Na każdy liść nałóż około ¼ szklanki farszu. Zawiń boki do środka, a następnie ciasno zroluj, tworząc klasyczny kształt gołąbka. Powtarzaj czynność aż do wykorzystania wszystkich składników.
4. Układanie i sos
Na dno dużego naczynia żaroodpornego wlej niewielką ilość sosu pomidorowego, aby zapobiec przywieraniu. Ułóż gołąbki łączeniem do dołu, jeden obok drugiego.
W osobnej misce wymieszaj sos pomidorowy, bulion wołowy, cukier oraz sok z cytryny. Polej gołąbki przygotowanym sosem, tak aby były dobrze przykryte.
5. Pieczenie
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 1,5 do 2 godzin, aż kapusta będzie bardzo miękka, a mięso w pełni ugotowane i soczyste. Pod koniec pieczenia możesz zdjąć folię, aby sos lekko się zredukował.
Przed podaniem posyp świeżym koperkiem, jeśli chcesz dodać potrawie świeżego, ziołowego aromatu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
