„Nauczyła mnie tego moja polska ciotka i od tamtej pory ta potrawa stała się ulubionym daniem w naszym domu.” Tak często zaczynają się historie o gołąbkach – jednym z najbardziej klasycznych i ukochanych dań kuchni polskiej. Gołąbki, bo tak brzmi ich oryginalna nazwa, to prawdziwe jedzenie z duszą: ciepłe, sycące i nierozerwalnie związane z domową tradycją.
Delikatne liście kapusty otulające aromatyczne nadzienie z mięsa i ryżu, zanurzone w lekko słodko-kwaśnym sosie pomidorowym, tworzą danie, które od pokoleń pojawia się na rodzinnych stołach. Są podawane zarówno na co dzień, jak i podczas świąt czy ważnych spotkań rodzinnych. Ich przygotowanie to nie tylko gotowanie, ale także pielęgnowanie kulinarnego dziedzictwa.
Gołąbki po polsku doskonale komponują się z kremowym puree ziemniaczanym lub świeżym, chrupiącym chlebem, który idealnie chłonie sos. Lekka sałatka z ogórków lub porcja kiszonej kapusty dodają orzeźwiającej kwasowości, a kleks kwaśnej śmietany zapewnia przyjemny, kremowy kontrast. Po takim posiłku doskonale smakuje ciepła szarlotka lub prosta sałatka owocowa.
Gołąbki po polsku
Porcja: 6 osób
Składniki
- 1 duża główka białej kapusty
- 450 g mielonej wołowiny
- 225 g mielonej wieprzowiny
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 szklanki sosu pomidorowego
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka świeżo posiekanego koperku (opcjonalnie)
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
