Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dobrze rozgnieć tłuczkiem. Najlepiej używać ziemniaków z poprzedniego dnia — są bardziej suche i skrobiowe, dzięki czemu gofry będą bardziej zwarte i chrupiące. Masa powinna być jednolita, bez większych kawałków, aby równomiernie się piekła.
- Dodaj jajko, mąkę, ser i zioła. Dopraw solą oraz pieprzem i wymieszaj na jednolitą masę. Jajko połączy wszystkie składniki, a mąka nada odpowiedniej struktury. Jeżeli używasz sera, gofry będą bardziej aromatyczne i lekko ciągnące w środku. Zioła dodadzą świeżości, a przyprawy warto dopasować do własnych preferencji.
- Rozgrzej gofrownicę i lekko posmaruj olejem. Natłuszczenie jest ważne, aby gofry łatwo odchodziły od powierzchni urządzenia. Gofrownica powinna być dobrze nagrzana — tylko wtedy gofry będą równomiernie rumiane i uzyskają chrupiącą skórkę. Jeśli Twoja gofrownica nagrzewa się nierównomiernie, warto odczekać chwilę po włączeniu, aby osiągnęła stabilną temperaturę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
