4. Nadziewanie gniazdek
Wyjmij wstępnie podpieczone gniazdka z piekarnika. Do każdego z nich nałóż porcję pieczarek, starając się nie przepełniać środka. Następnie posyp farsz startym serem, który podczas pieczenia delikatnie się rozpuści i połączy wszystkie składniki.
Do każdego gniazdka ostrożnie wbij jedno jajko. Posól lekko tylko białko, unikając żółtka, aby zachowało delikatną konsystencję.
5. Pieczenie końcowe
Wstaw gniazdka ponownie do piekarnika na 10–15 minut, w zależności od preferowanej konsystencji żółtka:
- około 10 minut – żółtko płynne
- około 15 minut – żółtko bardziej ścięte
6. Odpoczynek i podanie
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 5 minut. Dzięki temu gniazdka staną się bardziej stabilne i łatwiejsze do wyjęcia z foremek. Podawaj na gorąco, najlepiej w towarzystwie lekkiej sałaty z prostym winegretem, która zrównoważy sytość dania.
Wskazówka babci
Aby gniazdka były wyjątkowo chrupiące i miały lepszą strukturę, dodaj jedną łyżkę tartego sera bezpośrednio do startych ziemniaków przed formowaniem. Ser podczas pieczenia roztopi się, a następnie zrumieni, tworząc delikatną, smakowitą skorupkę i nadając całości jeszcze więcej aromatu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
