Układanie warstw z pity
Przygotuj formę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia, tak aby brzegi również były zabezpieczone. Następnie umieść na dnie pierwszy arkusz pity. Zadbaj o to, aby pita była cała, bez pęknięć – dzięki temu ciasto zachowa ładną strukturę.
Placki pity możesz wcześniej przyciąć do kształtu formy. W moim przypadku wyszło pięć idealnie dopasowanych warstw. Na pierwszy arkusz nałóż cienką warstwę serowego nadzienia i równomiernie je rozprowadź.
Powtarzaj ten proces, układając kolejne warstwy: pita, nadzienie, pita, nadzienie. Staraj się, aby każda warstwa była równomierna – dzięki temu po upieczeniu ciasto będzie stabilne i łatwe do krojenia. Ostatnią warstwą powinna być pita, która zamknie całe nadzienie w środku.
Wierzchnia warstwa i przygotowanie do pieczenia
W małej misce roztrzep jajko, dodaj jedną łyżkę kwaśnej śmietany oraz jedną łyżkę oleju roślinnego. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa.
Tak przygotowaną mieszankę równomiernie rozprowadź na wierzchu ciasta. Dzięki temu pita pięknie się zarumieni i uzyska apetyczny, lekko chrupiący wierzch. Na koniec posyp całość nasionami sezamu, które dodadzą delikatnego aromatu i przyjemnej tekstury.
Pieczenie
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30 minut. Ciasto powinno być złociste na wierzchu, a boki lekko chrupiące. Aromat, który zacznie unosić się w kuchni, będzie najlepszym sygnałem, że danie zbliża się do perfekcji.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je na kilka minut do lekkiego ostygnięcia. Dzięki temu nadzienie delikatnie się zetnie, a krojenie będzie znacznie łatwiejsze.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
