Składniki – Fromage roulé aux herbes i suszone pomidory
Składniki główne
- 400 g świeżego sera (typu ser do smarowania lub delikatny świeży kozi ser)
- 80 g suszonych pomidorów w oleju, dokładnie odsączonych
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki orzeszków piniowych (opcjonalnie)
Zioła i przyprawy
- 1 łyżka świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej
- 1 łyżka świeżej bazylii, drobno posiekanej
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 mały ząbek czosnku, drobno starty
- Sól drobna – do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie bazy aromatycznej
Suszone pomidory posiekaj bardzo drobno, tak aby równomiernie rozprowadziły się w masie serowej i nie dominowały teksturą. Następnie dokładnie posiekaj świeże zioła i połącz je z suszonym tymiankiem. Ta mieszanka stanowi aromatyczne serce całego dania i decyduje o jego charakterze.
2. Przygotowanie sera
W dużej misce rozluźnij świeży ser przy pomocy szpatułki lub łyżki, aż uzyskasz gładką, jednolitą konsystencję. Dodaj starty czosnek, sól oraz pieprz i dokładnie wymieszaj, dbając o równomierne rozprowadzenie przypraw.
3. Dodanie składników smakowych
Do masy serowej dodaj posiekane suszone pomidory, zioła oraz – jeśli używasz – lekko podprażone orzeszki piniowe. Oliwę z oliwek wlewaj stopniowo, delikatnie mieszając, aby masa pozostała kremowa i dobrze związana.
4. Formowanie rolady
Gotową masę przełóż na arkusz folii spożywczej. Uformuj równy wałek, zwijając i delikatnie dociskając masę, aby usunąć ewentualne pęcherzyki powietrza. Dzięki temu fromage roulé zachowa estetyczny kształt i będzie łatwy do krojenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
