Wstęp
Frittata to wszechstronne i smaczne danie, uwielbiane na całym świecie. Łatwa w przygotowaniu i odpowiednia na każdy posiłek dnia, frittata może być modyfikowana na niezliczone sposoby. W tym artykule przedstawimy podstawowy przepis na frittatę, kilka trików, dzięki którym uzyskasz idealne rezultaty, oraz 12 kreatywnych pomysłów na jej udoskonalenie.
1. Czym jest Frittata?
Frittata to danie na bazie jajek, podobne do omletu, ale z dodatkowymi składnikami, takimi jak warzywa, sery i wędliny. Smaży się ją powoli na patelni i można ją podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. To świetny sposób na wykorzystanie resztek z lodówki i stworzenie pożywnego i sycącego posiłku.
2. Składniki podstawowego przepisu
2.1. Niezbędne składniki
Aby przygotować podstawowy omlet dla 4 osób, będziesz potrzebować:
- 6 jajek
- 50 ml mleka (opcjonalnie, dla uzyskania bardziej miękkiej konsystencji)
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek extra virgin lub masło do gotowania
2.2. Składniki opcjonalne
Możesz dodać jak chcesz:
- Starty ser (np. parmezan lub pecorino)
- Zioła (takie jak pietruszka, bazylia lub szczypiorek)
3. Procedura przygotowania podstawowego omletu
3.1. Przygotowanie jajek
Ubij jajka: W misce roztrzep jajka trzepaczką lub widelcem. Dodaj mleko (opcjonalnie) i dopraw solą i pieprzem.
Dodaj składniki: Jeśli używasz sera lub ziół, dodaj je do mieszanki jajecznej i dobrze wymieszaj.
3.2. Przygotowanie omletu
Rozgrzej patelnię: Na patelni o nieprzywierającej powierzchni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek extra virgin lub kawałek masła na średnim ogniu.
Wlać mieszankę: Gdy olej będzie gorący, wlej masę jajeczną na patelnię. Smaż przez około 5-7 minut, aż brzegi się zetną.
Równomierne gotowanie: Za pomocą szpatułki podnieś brzegi omletu i przechyl patelnię, pozwalając, aby płynna mieszanka spłynęła w kierunku brzegów.
Zakończ gotowanie: Gdy frittata będzie prawie gotowa, możesz przykryć patelnię pokrywką, aby zapewnić równomierne smażenie. Gotuj jeszcze kilka minut.
Odwróć omlet (opcjonalnie): Jeśli chcesz uzyskać złocistobrązowy omlet, możesz przewrócić go za pomocą talerza: połóż talerz na patelni, przewróć go, a następnie zsuń omlet z powrotem na patelnię, aby usmażyć drugą stronę.
Podawać: Po upieczeniu przełóż frittatę na talerz i odstaw do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
